28

дней до выставки

О выставке

З 18 по 23 травня 2021 року в Одесі вперше пройде «Odessa Wine Week» (OWW), заходи якої зберуть провідних фахівців винної галузі, науковців, енологів, виноробів, сомельє, винних трейдерів, представників влади, комерсантів, виробників супутніх товарів і технологій, маркетологів, винних експертів, журналістів, блогерів з України, Грузії, Вірменії, Молдови, Франції, Іспанії, США, Китаю та інших країн. Також серед гостей OWW представники Міст гастрономії Мережі креативних міст ЮНЕСКО.

«Odessa Wine Week» об’єднує зусилля української винної спільноти, що спрямовані на розвиток винного ринку України, на популяризацію й просування бренду «українське вино», на інтеграцію України в світову винну спільноту.

Програма OWW складається з заходів, що фокусують увагу на ключових напрямках розвитку винного ринку.

Формати заходів OWW: офлайн, прямі трансляції, офлайн+онлайн.

Заходи «Odessa Wine Week»

Дегустаційний конкурс «Odessa Wine & Spirit Awards».

Офлайн з прямою трансляцією. Лабораторія сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій (ОНАХТ). 18, 19, 20 травня

Конкурс проходить в відкритому форматі - в прямому ефірі з коментарями українською та англійською мовами. Усі бажаючи матимуть можливість слідкувати за процесом.

Експерти, що входять до складу журі, мають 2-4 рівень WSET (Wine & Spirit Education Trust). Зразки оцінюватимуться за методологією регламенту OIV (International Organisation of Vine and Wine). Дегустатори працюватимуть в окремих кабінках лабораторії, яку обладнано згідно з професійними стандартами й вимогами.

Конкурс формує компетентну експертну думку в країні та підвищує довіру до вітчизняного вина.

Міжнародний симпозіум OENOVITI international.

Офлайн+онлайн. Premier Hotel - конференц-зал «Онікс». 18,19,20 травня

Симпозіум присвячений 10-річчю OENOVITI International Network (OIN). В Україні проводитиметься вперше. Науковці зі всього світу обговорюватимуть глобальні проблеми світового виноробства, які стосуються розвитку галузі в кліматичних умовах, що стрімко змінюються. OENOVITI International Network - унікальна міжнародна спільнота дослідників в сфері виноградарства та виноробства. OIN займається дослідженнями і навчанням, сприяє обміну досвідом між фахівцями. Об'єднує 57 учасників - академічні установи, дослідницькі інститути, промислових партнерів з 23 країн 5 континентів. Спільнота координується Інститутом виноградарства та виноробства (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), Бордо, Франція.

Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (за участю представників Міст гастрономії креативної мережі міст ЮНЕСКО).

Офлайн+онлайн. Premier Hotel - конференц-зал «Сапфір». 19 травня

► Серія авторських дегустацій від гостей та учасників OWW (Китай, США, Іспанія, Україна) для представників HoReCa і ритейлу.

Офлайн. Premier Hotel - ресторан Mare DiVino. 19 травня.

Експозона OWW. Обладнання для виноробної та алкогольної промисловості; обладнання для винних льохів; етикетки; упаковка; тара; аксесуари; матеріали для оформлення і закупорювання пляшок, інше.

Premier Hotel. 19, 20 травня

Wine Future Forum Офлайн.

Premier Hotel - конференц-зал «Сапфір». 20 травня

Державні, грантові, банківські програми підтримки виноробства. Приклади інших країн: Вірменії, Грузії, Китаю.

Wine Talks «Правила виноробів». Зустрічі з відомими іноземними виноробами, гостями OWW.

Просування бренду «українське вино». Винна візитівка України.

Секції: маркетологів; рестораторів; ритейлерів; українських виноробів; медіа. В роботі Wine Future Forum прийматимуть участь губернатори виноробних регіонів України, представники національних та іноземних винних асоціацій, винороби, представники HoReCa та ритейлу.

Форум губернаторів виноробних регіонів України.

Офлайн. Одеська обласна державна адміністрація. 20 травня

Форум збирає представників влади та бізнесу з виноробних регіонів України для створення проєктів співпраці та розвитку.

Проєкт «Best Riedel glass for Odessa Black variety». Визначення оптимальної форми келиха з колекції Riedel для вин з сорту винограду Одеський чорний.

Офлайн. Premier Hotel - ресторан Mare DiVino. 20 травня

Нагородження переможців дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards».

Нагородження учасників проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety».

Офлайн. Premier hotel. 20 травня.

Відвідування виноробень Одеської області. 21 травня

Еногастрономічний фестиваль «Таки да, смачно: винні історії». Одеська кіностудія. 22, 23 травня

Локації

▪ Лабораторія сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій (ОНАХТ)

▪ Premier Hotel - конференц-зал «Сапфір», конференц-зал «Онікс», ресторан Mare DiVino

▪ Одеська обласна державна адміністрація

▪ Одеська кіностудія

Онлайн-платформи: Facebook, Youtube

Організатори та партнери

Автори та організатори «Odessa Wine Week»:

▪ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

▪ Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ)

Організатор конференції «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій»:

▪ Департамент культури та туризму Одеської міської ради

Організатори проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»:

▪ Корпорація MIRS, офіційний дистриб‘ютор Riedel в Україні

▪ ОНАХТ

▪ MD IKPMG Limited

Офіційна підтримка «Odessa Wine Week»:

▪ Одеська обласна державна адміністрація

▪ Одеська міська рада

▪ Громадська спілка Укрсадвинпром

Офіційній партнер «Odessa Wine Week»:

▪ «Premier Hotel Odesa»

Генеральний медіапартнер «Odessa Wine Week»:

▪ Комунікативна медіа-група Drinks+

……………………………………………………………………………………………………………….

Інформація про організаторів

Компанія «Експо-Юг-Сервіс» спеціалізується на проведенні винних і гастрономічних виставок, фестивалів, дегустацій з 1999 року. В портфелі компанії за даними напрямками:

- Спеціалізована міжнародна виставка «Вино і виноробство», 1999 – 2013.

- Спеціалізована міжнародна виставка «Високий градус», 1999 – 2013.

- Професійний дегустаційний конкурс «Одеський залив», 2006 – 2013.

- Форум виноробів та енологів, 2004 – 2013.

- Свято вина на Дерибасівській, 2008 – 2010.

- Дегустації та навчальні програми «Wine expert», 2013, 2014.

- Гастрономічний фестиваль «Таки да, смачно», 2014 – 2020.

- Спеціалізована виставка-форум «Мій ресторан», 2003 - 2007.

- Всеукраїнський конкурс кулінарного мистецтва «Маестро кухні», 2004 - 2007.

- Конкурс кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі, 2004 - 2007.

- Конкурс етнічної кухні та напоїв в рамках фестивалю «Вінок Дунаю», 2009.

- Програма «Кухня народів світу» в рамках Одеського туристичного фестивалю, 2011, 2012.

Одеська національна академія харчових технологій - визнаний в Україні і за кордоном науково-освітній технологічний центр з наукових досліджень і підготовки висококваліфікованих кадрів для зернопереробної, харчової, холодильної, машинобудівної, енергетичної, нафтогазової та інших галузей промисловості.

Академія є дійсним членом 11 міжнародних організацій, у тому числі Євразійської асоціації університетів (EUA), Міжнародної Асоціації Європейських університетів (EAU), Європейської федерації харчової науки і технологій. У 2008 році стала співзасновником Української Асоціації харчової науки і технології, яка є регіональним відділенням Всесвітнього Союзу харчової науки і технології (IUFOST) та Європейської федерації харчової науки і технології (EFFOST).

Академія проводить освітні проєкти для представників виноробної галузі України. Здійснює науковий супровід виноробної промисловості. Організує заходи:

- Щорічні міжнародні науково-практичні конференції «Харчові технології»

- Міжнародний форум «Винні діалоги», 2016 - Міжнародний форум «Нові вина України», 2017

- Міжнародні та Всеукраїнські дегустаційні конкурси «Одеський залив», 2018, 2019

- Еногастрономічний фестиваль «Вино на кожний день у кожний дім», 2018

Поделиться

Партнеры